“ร้านเอกชัย” เดิมเป็นร้านขนมเล็ก ๆ ที่ถือกำเนิดขึ้นในตลาดทรัพย์สิน เมื่อปี 2511 จากร้าน 1 คูหาที่ผลิตขนมอยู่ไม่กี่ชนิด กลายมาเป็นร้านต้นตำรับความอร่อยของขนมสาลี่สุพรรณที่มีเอกลักษณ์ทั้งในด้านรสชาติและความนุ่มเนียนของเนื้อขนม อันเป็นจุดเด่นของ “สาลี่เอกชัย” จนได้รับเครื่องหมายรับประกันคุณภาพความอร่อย “เชลล์ชวนชิม” จาก ม.ร.ว. ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์ เมื่อปี 2523 จวบจนปัจจุบันนี้ นับเป็นเวลากว่า 40 ปีแห่งคุณภาพ ร้านเอกชัยได้ยกระดับมาตรฐานการผลิตเป็นโรงงานผลิตขนาดใหญ่และทันสมัย พร้อมระบบการบริหารคุณภาพสากลและมาตรฐาน GMP & HACCP สำหรับโรงงานอาหารเพื่อก้าวสู่ระดับนานาชาติ รวมถึงอาคารศูนย์รวมของฝากทรงไทยประยุกต์ ริมถนนสายบางบัวทอง – สุพรรณบุรี ที่เป็นแหล่งรวมสินค้าของ “เอกชัย” ทุกชนิด และของฝากจากทุกภาค ทั้งขนม, อาหาร, เสื้อผ้า, หมวก, กระเป๋า และสินค้าหัตถกรรม ฯลฯ สัมผัสแรกเมื่อได้มาเยือนอาคารทรงไทยของเอกชัย คือ บรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเอง ละลานตาไปด้วยขนมนานาชนิด ที่ขึ้นชื่อก็คือ “สาลี่เอกชัย” ที่มีหลายกลิ่นหลายรสทั้ง ใบเตย, นมแมว, กาแฟ, มะลิ, ส้ม และลิ้นจี่ ฯลฯ และยังมีขนมภายใต้เครื่องหมายคุณภาพ “เชลล์ชวนชิม” ซึ่งเป็นต้นตำรับความอร่อยจากร้านเอกชัยอีกมากมาย อาทิ ขนมลูกเต๋า, ขนมเปี๊ยะนมข้น และขนมสาลี่ทิพย์ รวมทั้งขนมหล่าเปี๊ยะและขนมปังไส้ต่าง ๆ ที่ทั้งอร่อยและเปี่ยมด้วยคุณภาพหลากหลายรสชาติให้คุณได้เลือกสรร พร้อมกับของฝากอีกหลายประเภทในอาคารทรงไทยหลังนี้ ซึ่งได้ชื่อว่าเป็น “ศูนย์รวมของฝากที่ใหญ่และทันสมัยที่สุดในจังหวัดสุพรรณบุรี”