อาหารที่มีชีวิต
คงความสดของอาหารไว้ด้วยห้องเย็น ฝรั่ง (Guave) ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Psidium guajava L. ฝรั่งเป็นไม้ต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ในวงศ์ Myrtaceae ต้นเกลี้ยงมัน กิ่งอ่อนเป็นสี่เหลี่ยม ยอดอ่อนมีขนสั้นๆ ใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน รูปใบรี ปลายใบค่อนข้างมน ดอกเป็นช่อ สีขาว ผลดิบสีเขียว กินได้ เมื่อสุกเป็นสีเหลือง ฝรั่งเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี และวิตามิน เอ นั้น มีมากกว่ามะนาวถึง 4 เท่า และมีปริมาณวิตามินซี เหนือกว่าส้ม 5 เท่า ทำให้ฝรั่งมีคุณค่าในการสร้างความต้านทานโรคหวัดได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีการแนะนำให้รับประทานฝรั่งเพื่อลดความอ้วน เพราะฝรั่งเป็นผลไม้ที่มีความกรอบ เคี้ยวเพลิน และไม่เพิ่มน้ำหนัก คุณค่าทางอาหารประกอบด้วย วิตามินเอ,วิตามินซี, B1,B2,แคลเซียม,ฟอสฟอรัส,กรดนิโคตินิก ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม เหล็ก โฟเลต และให้ปริมาณกากใยสูง โดยที่มีไขมันต่ำและให้พลังงานแค่เพียงผลละ 25 แคลอรีเท่านั้น น้ำฝรั่งคั้นยังมีสรรพคุณทางยาช่วยบรรเทาการอักเสบ และที่เหมาะกับท่านหญิงทั่วไป ก็คือ เป็นตัวหลักช่วยให้ลดน้ำหนักลงได้มาก นอกจากนี้ยังมีสารพวกเพคตินและแทนนิน (TANNIN) จำนวนมากด้วย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: ไม้พุ่มมีรากตื้น หรือไม้ต้นขนาดเล็ก เปลือกเรียบ สีเขียวถึงสีน้ำตาลแดง เรียงตรงข้าม ใบเดี่ยว มีต่อม แผ่นใบรูปรีถึงรูปขอบขนาน ดอกเดี่ยวหรือเป็นช่อกระจุก มี 2-3 ดอกย่อย ออกตามซอกใบ ดอกสีขาว เกสรเพศผู้จำนวนมาก ผลมีเนื้อหลายเมล็ด รูปทรงกลม รูปไข่ หรือรูปลูกแพร์ ผนังผลชั้นนอก (exocarp) สีเขียวถึงเหลือง ผนังผลชั้นกลาง (mesocarp) นิ่มสีขาว เหลือง ชมพู หรือแดง มีเซลล์สโตน (stone cell) มีรสเปรี้ยวถึงหวานและมีกลิ่นหอม เมล็ดจำนวนมาก ฝังอยู่ในผนังผลชั้นใน (endocarp) เมล็ดสีเหลือง แข็ง รูปไต สรรพคุณ ใบ : แก้ท้องเสีย ท้องร่วง ท้องเดิน (ที่ไม่ใช่บิด หรืออหิวาตกโรค) เป็นยาห้ามเลือด ใส่แผลสด ใช้ใบ 2-3 ใบเคี้ยวๆ ระงับกลิ่นปาก แก้ฝี เป็นยาล้างแผล ดูดหนองและถอนพิษบาดแผล แก้เหงือกบวม แก้พิษเรื้อรัง แก้ปวดเนื่องจากเล็บขบ แก้แพ้ยุง ผลอ่อน : แก้ท้องเสีย ท้องร่วง ท้องเดิน ระงับกลิ่นปาก แก้บิดมูกเลือด มีไวตามินซีมาก เป็นกันหรือแก้โรคเลือดออกตามไรฟัน (ลักปิดลักเปิด) บำรุงเหงือกและฟัน บำรุงผิวพรรณ ผลสุก : มีสารเพ็กตินอยู่มาก ใช้รับประทานเป็นยาระบายได้ ราก : แก้น้ำเหลืองเสีย เป็นฝี แผลพุพอง แก้เลือดกำเดาไหล

โคโรฟิล