การเตรียมวัตถุดิบ (Raw material preparation)

• กากน้ำตาล ถูกส่งโดยท่อส่งจากถังเก็บโรงงานน้ำตาลเกษตรไทย  ผ่านการชั่ง การกรอง (Filtration) เพื่อแยกสิ่งสกปรก และเจือจางด้วยน้ำ (Mill water) เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่เหมาะสมต่อการหมักของยีสต์ (ประมาณ 25 ?Brix)

กระบวนการหมัก (Fermentation process)

• สายพันธุ์ยีสต์ที่ใช้ในการหมัก คือ Saccharomyces cerevisiae ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มีคุณภาพสูงจากประเทศอินเดีย ทำการเพาะเลี้ยงและขยายจำนวนให้เพียงพอก่อนส่งเข้าถังหมัก
• โมลาสที่เจือจางแล้วจะถูกป้อนเข้าสู่ถังหมัก ผ่านกระบวนการหมักแบบต่อเนื่อง (Continuous fermentation) โดยถังหมักจำนวน 6 ถัง ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสในกากน้ำตาลให้เป็นเอทานอล น้ำหมัก (Fermented wash) ที่ได้จากการกระบวนการหมักจะมีเปอร์เซนต์แอลกอฮอล์ประมาณ 10-11 % V/V

กระบวนการกลั่น (Distillation process)              

• น้ำหมัก จะถูกส่งเข้าหอกลั่นซึ่งมีจำนวน 6 หอ เพื่อผลิต แอลกอฮอล์เกรดอุตสาหกรรมและเกรดเครื่องดื่ม

??หอกลั่น

???1. Primary & Degasser column

???2. Hydro extractive distillation column

???3. Rectify column

???4. Refining column

???5. Dealdehyde column

???6. Defusel column

กระบวนการแยกน้ำ (Anhydrous process)

• ขั้นตอนนี้ เป็นการกำจัดน้ำออกจากแอลกอฮอล์ 95%เพื่อให้ได้เอทานอลที่มีความบริสุทธิ์สูงที่ 99.8% โดยการนำมาผ่าน Recovery column และ Molecular sieve จำนวน 2 ชุด ซึ่งใช้เทคโนโลยีของ Zeochem ประเทศ Switzerland

การจัดเก็บและรักษาผลิตภัณฑ์ (Storage)

• ด้วยนโยบายใส่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ บริษัทฯ มีถังเก็บจำนวน 4 ถัง ซึ่งเป็นถังสแตนเลส ขนาดความจุรวม 16,000,000 ลิตร และมีระบบไนโตรเจนในการรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ก่อนจ่ายให้กับลูกค้า

การควบคุมคุณภาพ (Quality control)

• มีการตรวจสอบด้านคุณภาพทุกขั้นตอนในกระบวนการผลิต เริ่มตั้งแต่การรับกากน้ำตาล จนถึงเอทานอล ผลิตภัณฑ์สุดท้ายก่อนจำหน่ายให้กับลูกค้า