ยำไก่ป๊อป

                                                                                                      (เสิร์ฟ 2 ที่)

                                                                                                       เครื่องปรุง

                                                                                      :เนื้อสะโพกไก่ น้ำหนัก 200 กรัม 1 ชิ้น

                                                                                               ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 2 ต้น

                                                                                              หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว

                                                                                              มะเขือเทศหั่นเสี้ยว1/2 ถ้วย

                                                                                          แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย

                                                                                               พริกไทยดำป่น1 ช้อนชา

                                                                                                เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

                                                                                                   น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

                                                                                            น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย

                                                                                      และ #น้ำจิ้มไก่ ตรา"สุขุม" # 1/4 ถ้วย

                                                                                                           **

                                                                                                         วิธีทำ

                                                              :หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่อ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ พริกไทยดำ เกลือ

                                                                        น้ำเย็น คลุกเคล้าให้ไก่เข้ากันกับแป้ง และแป้งเกาะชิ้นไก่ทั่ว

                                                                                                           **

                                                              :ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ลงทอดให้สุกและแป้งกรอบเหลือง

                                                                                                  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

                                                                                                           **

                                                       :พอไก่ทอดอุ่นจึงนำไปยำกับ #น้ำจิ้มไก่ ตรา"สุขุม"# ใส่ต้นหอม มะเขือเทศ และหอมใหญ่

                                                                           คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยผักสลัดตามชอบ

                                                                                                           **

                                                                                                   น้ำจิ้มไก่ ตรา"สุขุม"